在食品问题频发、老百姓对食品安全丧失信心的今天，“吃什么”确实是个难题。中央军委保健委员会专家组专家、解放军第四军医大学知名教授万承奎的方案是，21世纪应该吃糙的，吃黑的，吃生的，吃野的，吃皮、吃虫、吃叶。

吃糙的

提倡吃糙米，糙米的米糠和胚芽含有丰富的蛋白、维生素、叶酸以及锌、镁、铁和磷等矿物质，还含有较多的食物纤维。常吃糙米，有助于预防糖尿病、脚气病、老年斑、便秘、减肥，更有利于抗癌。建议每天吃一顿粗粮。

吃黑的

营养学家认为，黑色食品不仅具有调节人体生理功能的作用，而且是一种有价值的抗癌食品。“逢黑必补”，要常吃黑五类，即黑木耳、黑大豆、黑芝麻、黑加仑、黑米，还有乌鸡、紫菜、首乌、甲鱼等。

吃生的

尽量吃生的，有利于防治癌症。在美国不少癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐吃生蔬菜和瓜果，未做任何治疗，坚持数年后出现了奇迹，有的康复了，有的延长了寿命。

建议：

①坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁和果汁；

②将新鲜蔬菜凉拌，酌量加醋，少放盐；

③不容易消化的红萝卜、包心菜、甜菜、花菜，可通过绞碎、发酵、产生活性酶后再食用；

④长到第七天的小麦芽，或生嚼或榨汁饮用。

吃野的

饮食主张回归自然，多吃无污染的野菜、野果。

吃皮

有些蔬菜和水果的皮含有较高的营养成分，对人体健康有益。如橘子的皮，含有很好的抗氧化剂维生素E和纤维素，橘皮中的挥发油能刺激消化道增加胃液，促进胃肠蠕动，健胃祛风。橘皮的橘络含有较多的纤维素，具有预防便秘和肠癌的功效。可以连橘子带皮一块吃，但注意这些水果和蔬菜必须是没有污染的绿色食品。

吃虫

现在全世界有500多种昆虫上了餐桌，有三种常见昆虫含有高蛋白，分别是蚯蚓、蚂蚱、蚂蚁。

吃叶

日本提倡喝茶不光是喝茶水，最后还要把茶叶吃掉，茶叶含有很多营养物质。另外，芹菜叶、胡萝卜缨、葱叶等的营养素比茎要高很多。