姚开泰院士做客珠江科学大讲堂 “五色膳食”防癌抗癌
来源:广东科技报作者:记者 刘肖勇2017-05-15
姚开泰院士做客珠江科学大讲堂
“五色膳食”防癌抗癌
      本报讯(记者  刘肖勇  通讯员  吴晶平)癌症是世界上对人体危害最大的疾病,人类也在争分夺秒地寻找彻底攻克癌症难题的方法。日前,第36期珠江科学大讲堂在广东省实验中学高中校区开讲。中国科学院院士姚开泰应邀作《防癌抗癌,努力挖掘提升中医药伟大宝库》的主题报告。姚开泰院士长期从事肿瘤分子病理学研究,是我国鼻咽癌研究的奠基者之一。

      癌症怎样防治?除了介绍常见的注重饮食卫生、加强锻炼增强防癌免疫力、早诊早发现早治疗等方法,姚开泰还以诺贝尔奖获得者屠呦呦及其研究成果为例,强调中医药防癌抗癌的新路子。他说,其实青蒿素在青蒿中含量很少,难以提纯,屠呦呦在古籍中得到启发,发现了青蒿素大量提纯的方法。除了青蒿素,中医药中还有很多被证实具有抗癌防癌作用的植物元素,如藤黄酸、大黄素、姜黄素、黄连素等。

      正所谓药食同源。姚开泰还指出,中医五行医学说是指五行、五脏、五色果蔬可以相对应。比如樱桃、红西柚归为红色;西兰花、芹菜归为绿色;大蒜、香蕉归为白色;芒果、橙子、玉米归为黄色;木耳、芝麻归为黑色等等。蔬菜水果、中草药都可以跟五行挂钩,五行的五种颜色红黄绿白黑,也可以与脏器挂钩。红色的蔬果植物滋补心脏;绿色蔬果滋补肝脏;白色蔬果滋补肺脏,黄色蔬果滋补脾脏;黑色蔬果滋补肾脏。

      在这一理论背景下,一些专家提出了膳食防癌的主张——五色健康法。使用蔬果中含有很多抗恶性肿瘤的植物化学物,而且一种植物不只含有一种。以红色蔬果为例:草莓中含有花青素、阿魏酸、木酚素等植物化学物,而番茄中的番茄红素、胡萝卜素、三奈酚、alpha-硫辛酸等也能起到防癌抗癌的作用。而绿色的茶同样也可以防癌。绿茶和红茶的区别在于,红茶是经过发酵的,绿茶中的儿茶素比红茶高很多,红茶主要防心血管病,绿茶主要防癌。

    现在已进入4P医学时代,即预测(Predictive)、个体化(Personalized)、超前诊疗(Preemptive)、参与(Participatory)。从基因层面防治癌症已提上日程。姚开泰提及到肿瘤基因组图谱计划,应用基因组分析技术,包括大规模的基因组测序,加速人们对肿瘤分子基础的了解,并进行精准防治。